原料

黃油: 60克， 普通麵粉: 250g， 澱粉: 150g， 雞蛋: 2個， 白糖: 50g， 牛奶或者清水: 適量， 泡打粉: 2g

步驟

1黃油室溫軟化後打鬆散

2黃油中打入雞蛋和白糖，電動打蛋器攪拌均勻，最好是有點乳化的狀態

3上面的雞蛋黃油混合物篩入麵粉，澱粉和泡打粉，和成麵糰

4如果成不了團可以用點牛奶，不用加多，能成團就行

5把麵糰擀成薄片，象速凍餃子的餃子皮那種厚度，或者更厚一點，兩三倍餃子皮那種厚度都行，用模具壓形狀

6170度15到20分鐘，上色即可。色越重口感越脆

7放涼，開吃。口感象上圖的這種餅乾，沒什麼油，微甜，酥酥鬆鬆脆脆。