辣腸: 隨意， 杏鮑菇: 隨意， 紅椒青椒: 各半個， 大蒜子: 一到兩粒
1用冷水把冰凍的辣腸泡一下，也是順便清洗啦，然後放入開水中串一下
2放油，先開大火爆炒辣腸十幾秒（易熟，千萬不要炒老了），不用加鹽了，本身有鹽，盛出來
3用鍋里的油先爆炒拍碎的大蒜子，再加入杏鮑菇，炒一會，待菇把油吸走就差不多了，放鹽
4杏鮑菇也很容易熟，炒一小會再放入辣腸拌兩下，加味精少少，起鍋
辣腸的選購是關鍵。這個是我老爸的特長，我也不是很懂，不過要買沒有染色的，聞起來很香，不帶油，看上去很乾凈的就對了。