肉皮凍

原料

豬皮1斤: , 肥雞爪4個: , 大棗3粒: , 桂圓肉5粒: , 白鬍椒10粒: , 生薑1兩: , 金華火腿2兩:

步驟

1豬皮、雞爪洗凈焯水。

2豬皮去掉油脂,雞爪剁掉指甲。

3將豬皮和雞爪連同金華火腿、生薑、白鬍椒、桂圓肉、大棗加1斤水,上鍋蒸製3小時。

4蒸製好的湯汁去掉湯渣,打去浮油,放入冰箱冷藏即可。


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