玉米棗糕

原料

麥粉400克,玉米粉100克,紅棗125克,棉白糖150克. 酵母粉5克,泡打粉5克,小蘇打粉5克。

步驟

1. 將紅棗去核放鍋里,加入水200ml,開大火燒開,轉入中火煮10分鐘,撈出紅棗。 2. 用勺子將煮熟的紅棗弄碎,然後加入白糖拌溶化。 3. 加入麥粉、玉米粉、酵母粉5克、泡打粉5克、小蘇打粉5克繼續拌勻。 4. 加入煮的紅棗水和面,不鴝另加水,和到面成糊狀,抓上能慢慢往下流就可以了。 5. 籠屜內放上一塊濕的屜布,將粉糊倒在屜內。 6. 鍋內加水開大火煮開關火,放入籠屜加蓋悶餳發約30分鐘,只要是原糊的兩倍。 7. 鍋開大火蒸40分鐘即可。


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