排骨: , 蒜泥: , 鹽: , 味精: , 胡椒粉: , 雞精: , 料酒: , 糯米粉: , 澱粉:
1排骨剁小塊,清水浸泡1小時,泡出血水,然後用乾淨毛巾包好排骨擠出 水份
2蒜泥加少許水拌勻,用紗布包好將 蒜汁擠入排骨中
3排骨中加入鹽,味精,胡椒粉,雞精,料酒,少許糖,抓勻
4繼續在排骨加入一勺半糯米粉,一勺澱粉,攪拌均勻後,包上保鮮膜, 放入冰箱冷藏,腌制7-8小時
5鍋中倒入較多的油,熱至兩成熱,放入排骨,小火炸至金黃後改大火,再炸一會兒至焦黃,即可盛盤食用
1.排骨不要剁太大塊,不容易熟。 2.油炸食品要少吃,熱量大,不太健康