雞腿: 4隻， 羅勒: 少許， 蒜瓣: 20瓣， 冬菇: 20個， 薑絲: 少許， 生抽: 20ml， 米酒: 20ml， 雞高湯: 250ml， 新鮮辣椒: 1-2個
1備菜，避免做菜過程中手忙腳亂。
2姜與蒜瓣還有雞肉放入油中，煎至金黃。
3加入高湯，米酒，醬油，香菇、羅勒、新鮮辣椒，煮沸後轉小火。
4小火一直到收汁，嘗味，視情況加鹽或不加鹽。裝盤即可。
油儘量用山茶油，畢竟江西人做菜就用這個。也可用無味的食用油代替。不要用花生油、菜籽油、橄欖油等味大的油，切記。希望你們喜歡我的方子，嘻嘻。