排骨: 兩三個人的量， 番茄醬: 稍多一點， 白糖，醋，鹽，生抽，姜，澱粉: 適量
1冷水放姜，花椒，料酒把排骨焯過，再用開水＋姜＋鹽煮20分鐘，把排骨撈出來，這樣排骨湯也能喝的
2拿少量的油把排骨煎一下，表面稍微金黃就行
3鹽，醋，糖，生抽用澱粉水調開，用炒鍋里的余油炒香
4把排骨倒進去，中火快速翻炒幾下，就可以出鍋啦
各種調料沒寫克數，完全就按照個人口味的，平時做飯的人都會知道該放多少，喜歡酸甜味多一點的，就多放點番茄醬和白糖