原料

排骨: 800克， 玉米: 1根， 姜: 5片， 鹽: 適量， 料酒: 1勺， 香菜: 1顆

步驟

1鍋里放涼水，放入排骨，待水煮開，煮出血水。

2排骨撈出後，用開水清洗一下，洗去殘留浮沫。

3玉米切成4-5厘米小段，姜切片備用。

4排骨，玉米，薑片同時放入砂鍋，倒入開水，再倒入適量料酒，開火煮開。

5可倒入一小勺白醋，不要太多，以免有酸味。

6煮開後，轉中小火慢燉1個多小時，待肉變軟爛，出鍋，灑適量香菜即可。