越南米皮

原料

蘸汁:檸檬 汁1/4個 蘋果醋1小勺 白糖3小勺 魚露3小勺 生抽1小勺 小米辣1根 白開水適量: , 根據自己喜歡隨意搭配: , 越南米皮 蝦仁 午餐肉 紫甘藍 聖女果 小青瓜 獼猴桃等各種自己喜歡的蔬果:

步驟

1各種蔬果洗乾淨。(最後一遍用涼白開洗,畢竟是直接生吃的,自來水中怕有細菌)

2蝦仁加鹽、煎熟備用。紫甘藍,青瓜切成粗細長短都差不多的條。聖女果、獼猴桃切片,我還留了點小青瓜也切成片,完全隨意按自己喜歡的來哈。

3米粉煮熟,撈出過涼開水。

4越南米皮,放入溫水泡5秒撈出,平鋪在盤上。

5放上材料,隨意配,好看的在底下。

6把米皮左邊拉起疊上。

7上下捲起。

8最後小米辣切碎,檸檬擠出檸檬汁,加入全部調料做醬汁。


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