白果: ， 雞丁: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 油: ， 姜: ， 蒜末: ， 剁椒: ， 海天老抽: ， 香油: ， 雞精: ， 蒜苗:
1白果去殼，入沸水中煮兩開後撈出
2食用時去帶白果仁的外皮
3雞丁加鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉腌制一會兒
4鍋中放油，下雞肉丁劃白後撈出
5留底油，下姜蒜末和剁椒煸香後放入雞丁同炒
6淋入海天老抽、香油和雞精，出鍋前放入蒜苗同炒，加少許鹽即可