原料

65%黑巧克力: 160g， 淡奶油: 85g， 黃油: 8g， 水飴: 8g

步驟

1淡奶油、水飴、黃油加熱到至沸騰。

2倒入巧克力中，蓋蓋悶2分鐘。

3天冷巧克力沒融化的，隔水加熱至巧克力完全融化。

4模具內鋪保鮮膜，倒入巧克力，冷藏3~4小時。

5取出，切塊，灑可可粉。

小技巧

巧克力隔水融化溫度不能過高，50度左右。