開陽: 180g， 白蘿蔔: 150g， 蔥段: 5g， 熟豬油: 25g， 熟雞油: 10g， 鹽: 25g， 味精: 2.5g， 胡椒粉: 12g， 紹酒: 5g
1蘿蔔去皮切絲，沸水氽一下。開洋用熱水泡軟待用。
2炒鍋置中火上烘熱滑鍋，下豬油至五成熱（約110℃）時，放入蔥段，煸出香味。
3加水，放入蘿蔔絲，加入開洋，紹酒，煮沸撇去浮沫，加鹽和味精調好味，淋雞油，出鍋盛入湯碗，帶胡椒粉上桌。