懶人版泡椒鳳爪

原料

雞爪: 500g, 泡椒: 一袋750g, 香糟鹵: 350ml

步驟

1雞爪洗凈,剪去指甲(這是個人習慣,我覺得剪了好看點)。對半剖開。

2雞爪飛水10分鐘

3雞爪飛水時,將香糟滷料和泡椒放進乾淨的容器內,喜歡辣重點的,可將泡椒剪碎

4雞爪出鍋入冰水內冷卻,瀝干水分

5將雞爪放入泡椒湯鍋內,蓋上蓋子放冰箱冷藏,3小時後可開吃

6成品

7二種配料

小技巧

雞爪入泡椒水裡,一定要將水全部瀝干,也可用干毛巾擦乾。不要再加鹽了,滷料泡椒水裡都有鹽。


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