牛肉: 1塊， 去頭綠豆芽: 300g， 紅椒: 1個， 姜: 1片， 小香蔥: 2根， 海鮮醬油: 1大勺， 糖: 少許， 鹽: 適量
1鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香
2煸出香味後，放入牛肉片
3小火煸炒至肉片變色
4加入紅椒絲
5再放入綠豆芽
6根據個人口味加少許糖和鹽
7加入1大勺海鮮醬油
8加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火
1.儘量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好； 2.豆芽易熟，需稍後放入； 3.不要炒太久，以免肉質變老； 4.糖和鹽的用量根據個人口味調整。