紀•の麻辣龍蝦尾 スパイシーロブスターロブスター

原料

龍蝦尾: 500克, 郫縣辣醬: 2勺, 干辣椒 花椒 麻椒: 適量, 醬油 蚝油: 1勺, 啤酒: 3勺, 大蔥 小蔥 大蒜 生薑: , 冰糖: 2個

步驟

1一 準備好的龍蝦蝦尾,提前用鹽水浸泡半小時。 二 用牙刷把龍蝦各部位刷洗乾淨。

2熱鍋燒油,放入事先準備好的干辣椒 麻椒 花椒 香葉 蔥姜蒜爆香。然後放入兩勺郫縣辣醬,炒制完畢,放入蝦尾,翻炒,然後放入醬油,蚝油,啤酒,冰糖,炒制龍蝦顏色深紅,倒入一杯清水,燒5-10分鐘即可。

3點綴上蔥花,裝盤,迷香誘人的麻辣龍蝦尾就出鍋啦!

小技巧

全程炒制過程中,我沒有放鹽,因為鹽水浸泡與郫縣辣醬 醬油都有鹽分,不必再放入鹽。如果口重,可以再適當加入鹽。歡迎借鑑。


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