醋溜白菜(自創版)

原料

白菜: 適量, 薑片: 2片, 鹽: 適量, 尤溪辣椒醬: 適量, 白糖: 適量, 白醋: 適量, 雞精: 適量

步驟

1白菜洗乾淨,先橫切

2然後在豎切(是根酒店的廚師學的小竅門)

3鍋燒熱,中火,倒入適量油,下薑片爆香

4然後下切好的白菜翻炒均勻後。根據自己的口味輕重加鹽翻炒均勻,在加辣椒醬翻炒均勻後倒入白醋和白糖,翻炒均勻至白菜變軟

5一定放辣椒醬,放辣椒粉的話,味道出不來那種。

6半票根的澱粉和一票根的清水,攪拌均勻,倒入鍋內勾芡,出鍋前撒點雞精,嘗下味道夠不夠

小技巧

根據個人口味加入哦


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