原料

豬肝: 若干， 豬肉: 若干， 雞蛋: 1隻

步驟

1將肉和豬肝在冷水裡沖乾淨。

2豬肝殺一下裡面的筋，肉和豬肝放開水裡燙一下，取出來切小薄片。

3瘦肉沒有油，所以鍋燒紅放入豬油燒滾，將肉倒入鍋里翻炒，再將豬肝放入一起翻炒。（如果不怕豬肝腥味的，可以不用翻炒，等肉快煮熟時再放入煮一會）

4翻炒後倒入冷水大火煮開，調小一點火煮。水要稍微放多一點，保證有湯喝。

5起鍋時打入雞蛋，放入蔥花，鹽。也可以放點味精。