牛肉: 250克, 青椒: 5克, 豆瓣醬: 100克, 姜: 10克
1先把牛肉,姜,青椒切絲,切青椒切絲時先拍下在切,切出來會很漂亮的,而且還很細,切好肉絲放點鹽腌會,在放點紅薯粉,放在一旁。
2鍋里倒油,不要太多,差不多就行
3待油冒青煙,把豆瓣醬和肉絲青椒一起倒進去,翻炒,大概3 -5分鐘,加味精,起鍋。
肉絲和青椒一起下去,是為了保證青椒後下去,肉不會越炒越老。