懶人的紅燒雞爪

原料

雞爪: 15隻左右, 姜: 5片, 八角: 3個, 桂皮: 1長塊, 生抽: 3勺, 水: 適量, 料酒: 3勺, 冰糖: 1大塊, 醬油: 看著辦, 花椒: 1小把, 十三香: 半勺, 小蔥: , 白鬍椒: 3分之1勺, 白煮蛋: 4個

步驟

1雞爪解凍,剪掉腳趾甲,前一天晚上泡的,出血水。

2冷水入鍋,放3片姜,剩下的姜之後放。煮沸焯一下雞爪有點變色。把雞爪煮出來的一些漂浮物倒掉,用冷水沖洗。

3沖乾淨後,倒冷水沒過雞爪開始放把上面一些材料都放到鍋里。大火煮沸轉小火30分鐘。中間時間愛幹嘛幹嘛去。時不時來看下水,翻下白煮蛋。水收干後盛出,撒小蔥。完成。


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