黃鱔: 400克， 大蒜: 8瓣， 姜: 8片， 老抽: 1小勺， 麵粉: 適量， 生抽: 2勺， 黃酒: 適量， 白砂糖: 1小勺， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量
1用麵粉充分裹住，15到20分鐘後洗凈！目的是清楚表面的黏物！
2然後切段，大概是兩節手指長短，準備好姜和大蒜！鱔絲用適量黃酒和鹽，澱粉腌下，大概10分鐘左右！
3油鍋熱後，放入大蒜老薑翻炒，略微焦黃後，放入鱔絲！繼續翻炒！然後加入生抽，老抽，白砂糖！盛入盤中撒點白鬍椒粉即可！
建議炒的熟點！安全健康！