原料

蕎麥麵: 一把， 青椒: 1個， 全素甜辣醬: 適量， 花生醬: 適量

步驟

1蕎麥麵下鍋煮至九成熟，不要煮過了。

2把煮好的蕎麥麵放入冷水裡泡5分鐘。

3把適量麵條從冷水裡撈出，在手掌上整理整齊，用筷子夾住麵條中段，轉動筷子讓麵條繞在筷子上。繞完後整體從筷子上取下。

4青椒絲切細，放入冰水裡泡到可以捲起來。

5把面撈出，加入素甜辣醬，花生醬拌勻。