原料

琵琶腿4隻，烤肉料40克，蒜3頭，胡椒粉少許，芝麻適量，彩椒，洋蔥少許

步驟

1、烤肉料加少許胡椒粉，倒入80克水，混合均勻 2、琵琶腿清洗乾淨，用牙籤在上面扎小洞，越多越好（劃幾刀也行） 3、紮好洞的雞腿放入腌料中，使雞腿全部沾上腌料 4、再撒上一些蒜碎拌勻，腌制入味 5、腌的過程中要不時翻面，使雞腿儘量多沾腌料入味（給雞腿做些按摩更好） 6、腌好的雞腿。腌制時間儘可能長一些，最好能腌一天 7、把腌好的雞腿放在烤架上，表面再刷一層腌料。還要準備一個鋪了錫紙的烤盤，接油 8、大蒜兩頭，剝去外衣，留下2、3層內皮，頭部削去一點 9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一層油，撒上些黑胡椒粉 10、烤箱預熱180度，烤約30－35分鐘 11、每隔10分鐘取出，在雞腿上刷一遍腌料 12、最後一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分鐘即可 13、蒜可以在烤至30分鐘時取出，也可以最後取出，味道都不錯

小技巧

1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不錯，腌料的味道夠咸，不用加鹽了，不過覺得要加些黑胡椒粉 2、烤制時間要根據雞腿大小進行調整 3、事先準備一些青菜做配菜，豐富口感