豆豉: 1勺， 雞翅: 10個， 蒜蓉: 2勺， 姜: 2片， 料酒: 2勺， 澱粉: 2勺， 鹽: 一丟丟， 蒸魚豉油: 2勺， 香油: 幾滴， 白糖: 小半勺， 白鬍椒粉: 小半勺， 紅米椒: 兩三個小的（個人口味可不加）， 蚝油: 小半勺
1雞翅切塊，冷水焯一下，可以放點姜去腥
2雞翅切塊，大約一個翅中分四塊
3上述所有材料混合！！！澱粉最後放。 最重要的一步??? ⚠️這些材料混合在一起，無敵好吃！ 小米椒喜歡多加點兒，豆豉我用老乾媽油豆豉，別的也可以?鹹淡自己適當調整，做排骨也一樣，按比例放。
4混合好上述所有材料，抓勻。靜置二十分鐘（多放一會可以更入味） 蒸鍋開火，等下層水開，再放！
5二十分鐘左右即可。其實很快。 排骨五十分鐘左右喲！ 出鍋，就可以吃啦！！！美味極至。 ?真的好吃好吃 連做了兩天