原料

排骨: 500克， 北芪: ， 干葛: ， 地蠶: ， 桂圓乾: ， 枸杞: ， 紅棗: ， 黨參: ， 玉竹: （以上湯料在中藥店可以買到，每樣放一點即可）， 姜: 4片， 鹽: （放入湯中調味）， 生抽: （排骨蘸食用）

步驟

1準備好煲湯的輔料和一塊乾淨的紗布

2把所有煲湯用的湯料用清水洗凈後，放到冷水裡浸泡十五分鐘

3把浸泡十五分鐘後的煲湯料瀝干水分放到紗布上

4提起紗布的對角繫緊

5系好的湯料包

6在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包後開火，蓋上鍋蓋

7在灶台的另一個火眼上另起一隻鍋，涼水下鍋焯排骨

8水開後撇去血沫子，把排骨盛出

9此時砂鍋里的水也開了，把焯好的排骨放入砂鍋

10放入薑片。水開後，蓋上鍋蓋轉小火煲兩個小時

11兩小時後撈出紗布湯料包。打開紗布包，扔到已經使用過的湯料將紗布洗乾淨，方便下次使用

12調入適量的鹽就很美味了

小技巧

1.添加了煲湯料的老火靚湯無需添加其他調味品，只需加鹽就可以了。 2.煲好的排骨肉質相當軟爛，蘸著生抽吃很過癮。 3.把排骨換成土雞或者烏雞也不錯呦。