團圓四喜丸子

原料

豬肉餡: , 蓮碎: 100g, 雞蛋: 1個, 澱粉: 1勺, 胡椒粉: 1勺, 蔥姜蒜末: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1在肉餡中加入:(1)雞蛋1個、食鹽適量(2)胡椒粉1勺、料酒、醬油、澱粉1勺(3)蓮藕碎100g、蔥末、薑末,均勻攪拌

2手沾水將肉餡捏成球狀 油炸至表面呈現金黃色

3鍋中加入少許油,放入蔥蒜末煸炒 後加水、生抽、老抽;與丸子一起燉煮

4加入澱粉水勾芡,出鍋澆汁,擺盤即可享用


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