地三鮮

原料

土豆適中大小: 1個, 長茄子大一點: 1個, 青椒: 1個, 蔥花蒜蓉: 各少許, 生抽: 1湯匙, 青椒1個: , 老抽: 1/2湯匙, 糖: 1茶匙, 鹽: 少許, 水澱粉: 1湯匙

步驟

1將土豆去皮切小塊,茄子切滾刀塊

2茄子撒入少許鹽腌10分鐘,青椒掰成小塊

3鍋中倒油,油熱後放土豆塊,炸成黃色撈出,瀝油

4鍋里留少許油,爆香蔥花蒜末,放入土豆,青椒,和茄子,調入生抽老抽白糖,加少量水,燒一會兒

5加入鹽,用水澱粉勾薄芡即可


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