番茄牛腩蓋澆飯

原料

牛腩: 250克, 番茄: 2個, 洋蔥: 半個, 姜: 6片, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 番茄醬: 適量

步驟

1備料: 牛腩切塊,加料酒腌制10分鐘。 番茄和洋蔥切片。

2熱油,依次入薑片、洋蔥和一半番茄翻炒,至番茄變軟出汁。

3加入適量番茄醬,繼續翻炒。

4加入牛腩翻炒,加鹽和生抽調味。

5入高壓鍋,加開水沒過牛腩,壓15分鐘。

6加另一半番茄,中火煮5分鐘。

7擺盤,加蔥花。

小技巧

番茄分兩次放,這樣煮出來賣相好一點。


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