排骨土豆蓋澆飯

原料

排骨: 300克, 土豆: 2個, 胡蘿蔔: 半個, 薑片: 4片, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1土豆切塊

2排骨切塊,加入醬油、料酒和少許鹽腌制10分鐘。

3鍋里熱油,土豆炸至表皮發硬撈起瀝干油

4鍋里油留一部分,下薑片和大蒜,入排骨翻炒5分鐘,加水滿過排骨,大火燒開,中火繼續煮。

515分鐘後加入土豆和蘿蔔,繼續煮10分鐘。大火收汁。

6擺盤太不好看了……

小技巧

土豆油炸一下會更香。


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