豆腐餅子

原料

滷水豆腐: 兩塊, 麵粉: 大概200克, 辣椒: , 蔥: , 鹽: , 胡椒粉: , 麻油:

步驟

1把豆腐切小丁,蔥花,辣椒,胡椒,鹽,麻油攪拌均勻待用

2麵粉和好,擀開,鋪上1的餡料,捲起

3捏緊2兩頭,輕輕拍扁,切開

4鍋里放油燒熱,小火,放入切好的麵餅,煎一兩分鐘後,蓋上鍋蓋,從鍋蓋邊倒小小水進去,會有很大的蒸汽,恩,千萬不要打開,就靠這口氣熟呢!小火煎幾分鐘後,打開蓋子,翻翻,餅底焦黃就可以啦


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