原料

香米: 半杯（1兩）， 水: 米的7倍， 胡蘿蔔: 適量， 萵筍: 適量

步驟

1準備食材： 半杯香米（一兩）、米的七倍水（為了多點湯水），胡蘿蔔，萵筍

2做法：因為胡蘿蔔有些成份是油溶性的，所以開始要適當多放一點點油和鹽。另外，胡蘿蔔不容易煮爛，所以在米煮過心的時候，就把胡蘿蔔放下去。煮開了再轉最小火，蓋蓋熬。砂鍋里開始粘稠的時候，放萵筍，熬到萵筍爛了就可以了。

3炸醬做法詳見（炸醬砂鍋米粉）

小技巧

用砂鍋煮的粥不容易冷，還不容易因為煮的時間長而喪失香味，可以慢慢吃。