【芸芸小廚】泰國開胃湯——冬陰功海鮮湯

原料

香茅: 80克, 蘭姜: 20克, 檸檬葉: 4克, 草菇: 40克, 蝦: 2個, 魷魚花: 35克, 青口貝: 2個, 小西紅柿: 2個, 小米椒: 2個, 冬陰功醬: 50克, 雞湯: 400克, 三花淡奶: 20克

步驟

1香茅拍裂,切成2公分小段。蘭姜去皮切片。草菇切成兩半。蝦剪須、開背、去筋。

2草菇煮2分鐘,蝦煮1分鐘,撈出備用。

3將香茅50克,蘭姜15克,檸檬葉3克,放入400克的雞湯里,煮5分鐘,過濾。

4將過濾好的湯放入鍋中燒開,放入剩的香茅、檸檬葉、蝦、草菇、蘭姜、小西紅柿,加入冬陰功醬煮開。

5最後加入三花淡奶即可。


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