原料

豬肚600克　　酸菜150克　　胡蘿蔔50克　　香蔥1棵　　料酒1大匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.豬肚洗凈，放入沸水中汆燙，撈起沖涼後切片；酸菜洗凈、切絲；胡蘿蔔去皮、洗凈，再切片；香蔥洗凈、切段； 2.砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、香蔥段和料酒，燉2 小時，加入酸菜絲及胡蘿蔔片再燉20 分鐘，最後加精鹽、味精調味即可。 注意 湯鮮味美，風味獨特。一定要將豬肚洗乾淨，否則湯汁不鮮美。