原料

鮮山藥，栗子，豬肚，生薑，蔥，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，鹽

步驟

1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。 2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。 3、豬肚晾涼切條待用。 4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋

小技巧

1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補氣養血 2、補腎養胃，豬肚和栗子都是健脾胃的 3、山藥更是秋季補肺的絕佳美食