油豆腐: 500g， 豬肉: 200g， 胡蘿蔔: 一個， 芹菜: 一把， 小蔥: 一把， 生抽: 六勺， 料酒: 三勺， 耗油: 兩勺， 胡椒粉: 少許， 味精: 一勺， 紫菜: 少許
1把豬肉，芹菜，小蔥，胡蘿蔔，紫菜都切碎
2加入生抽，料酒，耗油，胡椒粉，味精拌勻，如果太干，可以加少許油。
3油豆腐對半剪開
4然後往油豆腐中間添加調好的餡兒
5一次性全塞好餡兒
6用雞蛋和麵粉調成的麵糊給油豆腐夾封口。鍋中放油，加熱，等油溫至中火就可以下鍋炸了。
7油亮亮，黃燦燦的油豆腐夾就這樣炸好啦！
炸的時候油溫不用太高，中火就可以，以免一下子炸糊了。