牛肉餡: 一小碗， 澱粉: 1湯匙， 水: 2湯匙， 蚝油: 1湯匙， 鹽: 1茶匙， 白鬍椒: 1茶匙， 黑胡椒: 2茶匙， 糖: 1茶匙， 料酒: 1茶匙， 漢堡胚: 1個， 洋蔥切圈: 2圈， 芝士片: 1片， 生菜: 一片， 蛋清: 1湯匙
1把鹽，糖，蚝油，黑胡椒，白鬍椒，水，澱粉與牛肉餡攪拌，牛肉餡會吸收調料，然後加入蛋清（只需要1湯匙的蛋清）
2鍋開小火，倒入一點油，牛肉餡拍成餅入鍋，一面煎2分鐘，翻面煎1分鐘後放上芝士，關火，鍋不離灶，讓芝士靠餘熱融化。
3切好洋蔥圈，生菜撕成漢堡胚大小的片，鋪在漢堡底層上，然後鋪上蓋了芝士的牛肉，再蓋上漢堡頂即可！