原料

蒜: 2瓣， 姜: 2片， 五花肉: 250g， 柴雞蛋: 3個， 蒜頭: 2棵， 杭椒: 50g

步驟

11.腌制五花肉，切小片即可；加料酒、生抽適量；

22.杭椒切段，蒜頭切段；備用；

33.起鍋熱油，3個柴雞蛋打散攤熟，最好嫩一些；盛出備用，以免炒其他菜時候雞蛋變老；

44.加少許底油肉片下鍋，翻炒斷生將杭椒下鍋，借煸肉出的油翻炒；

55.加入蒜頭，因為比較易熟，所以儘量後放；

66.倒入炒好的雞蛋，加鹽、胡椒粉、雞精即可出鍋。 來一碗香香糯糯的白米飯，吃的不亦樂乎！