扇貝（其實雞肉、魷魚什麼也可以）: 5個， 西芹: 1～2根， 蒜: 2瓣， 雞精: 0.5勺， 料酒: 1勺， 醬油: 1勺， 糖: 少許， 鹽: 少許
1先準備等下汆芹菜的水。然後扇貝切成一口大小，稍微加少許鹽 1勺料酒腌一下
2西芹斜切，水燒開後加鹽汆熟芹菜，瀝水備用。蒜切成末
3鍋中加油（用的豬油），煸香蒜末
4香味出來後放入扇貝
5扇貝不用炒太久，會老。熟了之後馬上放入芹菜，翻炒一下後加入1勺醬油，0.5勺雞精，一點點糖（只要一點點吊鮮）最後翻一下完成！