豬肚1個，白鬍椒，花椒，排骨，薑片
1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗 2.最後花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個方法去味非常好 3.白鬍椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中 4.放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色 5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味