排骨: 2條， 辣椒，蔥: 適量， 配料：澱粉 雞粉 鹽 黑椒: 適量
1將排骨斬件洗凈後下配料腌制半小時
2平底鍋熱少許油，將排骨倒入鍋中平鋪中火慢煎
3蓋上鍋蓋，保持水蒸氣燜煎至微黃，翻面繼續煎
4排骨肉收縮露骨表示熟透，濾去油，下辣椒和蔥花，大火煸炒片刻
5成品OK