羊排: 三根， 茴香: 適量， 料酒: 適量， 八角: 2個， 香葉: 2片， 花椒: 適量， 干辣椒: 3個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 圓白蘿蔔: 一個， 香菜: 一根
1羊排宰小塊，泡十分鐘去血水，瀝干備用
2鍋放油，把所有香料放入，炒過的香料更香
3下羊排，肉微縮的時候下料酒，生抽，老抽，冰糖
4加水，沒過羊排，燉45分鐘下切成滾刀的蘿蔔，再燒半小時收汁就好，盛出撒香菜，我沒有買到香菜所以圖片里是蔥
肉過血水以後燒出來不柴