排骨: ， 香乾（軟一點的）: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 白鬍椒粉: ， 生抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 花椒: ， 雞精:
1排骨洗凈入鍋，加水漫過排骨高一些，一小塊姜拍一下入鍋，加料酒、花椒幾粒，開大火燒開撈浮沫轉小一些火煮排骨
2煮到鍋里的水剩下一小碗，分別盛出
3鍋里放油燒熱姜蒜下鍋爆香，排骨入鍋稍稍翻炒，讓其表面稍稍金黃（此時油會比較爆…注意安全……
4加生抽、蚝油，翻炒均勻
5把剛才煮排骨剩下的一小碗湯全部倒入
6香乾入鍋，稍微抖一抖鍋，儘量不用鍋鏟翻動它，以免翻碎
7加入青椒，小火燜熟
8青椒熟，汁不需要完全收干，留一點湯汁比較好吃，試一下鹹味不夠加鹽，加幾粒雞精
9完成、好好享用！