原料

小金瓜: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 雞蛋: 一個， 米飯: 一碗

步驟

11、將小南瓜洗乾淨、用刀切掉頂端一部分、用勺子挖出瓜瓤。

2將挖好的小瓜放入微波爐中高火叮10分鐘。

3叮小瓜同時，將胡蘿蔔、黃瓜切碎丁、雞蛋打成蛋液、切好蔥末。

4熱鍋放油，先炒雞蛋盛出，再同時炒胡蘿蔔丁和黃瓜丁，這時需要加鹽使其入味。

5隨後放入米飯和雞蛋翻炒均勻。

6小瓜已叮好，會有水分滲出，倒掉湯水，放入炒好的米飯。一份金瓜盅就做好了

小技巧

囉哩囉嗦： 1、雞蛋炒的越碎越好。 2、胡蘿蔔不愛熟，也可以先翻炒胡蘿蔔，再放黃瓜丁翻炒。 3、米飯隔夜的最好，隔夜飯剛倒入鍋里時掠硬不容易炒散，可以用炒勺壓平，再繼續翻炒，可以保證米粒入味受熱均勻。