米飯: ， 牛肉末: ， 青椒: ， 干椒: ， 大蒜: ， 太和豆豉: ， 油: ， 鹽: ， 生抽:
1牛肉末用生抽料酒澱粉食鹽腌一下，干椒剪小，大蒜切片，青椒切絲，豆豉切碎。
2適量油爆香乾椒大蒜，下牛肉末炒熟，加太和豆豉，加適量生抽拌勻。
3下米飯炒勻，加適量鹽調味。
牛肉末用生抽料酒澱粉食鹽腌過，豆豉也比較咸，又加了生抽，要注意炒飯最後放鹽的量。