春餅

原料

麵粉: , 油: (這事中餐,說以量呢,根據各家情況自己決定哦)

步驟

1麵粉適量

2先用90%的開水燙麵

3再用10%的涼水和面

4再揉成光滑的麵糰,醒半個小時;(將和面的水分成90%的開水和10%的涼水和面,可以讓做好的春餅有嚼頭不粘牙)

5醒好的面,分成分

6用手搓成長條

7然後分成一個一個面劑子,要是偶數哦。因為一會要兩張一起烙

8按扁

9在一面上圖上油,灑上麵粉,形成油酥,再將兩個兩個一起擀成薄餅

10將擀好的餅放入燒熱的平底鍋里,用小火烙

11一面起泡鼓起

12反面烙另外一面

13待兩面都熟了之後,將兩張餅分開即可

14將烙好的餅配上自己喜歡的菜,捲起來,就可以吃咯。妖精今天配的是剁椒剁椒蘿蔔絲和五香驢肉


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