很受歡迎的小炒肉

原料

五花肉: 300g, 尖椒: 5-6根, 姜: 1小塊, 蒜: 4瓣, 生抽: , 糖: , 鹽: , 味精: , 老乾媽油辣椒: , 料酒:

步驟

1五花肉切寬約2cm多的片,尖椒斜切成細條,姜和蒜都切粒兒

2鍋燒熱後倒一點油,下五花肉,中小火煸炒,讓肥肉里的油出來一些,肉表面微黃就行,煸太干也不好吃。

3把肉推到一邊,往油里放入一勺老乾媽紅油辣椒、一小勺糖、姜粒和蒜粒,大火翻炒。

4烹入料酒和一大勺生抽,翻炒幾秒鐘後放入切好的尖叫椒再繼續炒1分鐘。

5起鍋前再撒少許鹽和味精。

小技巧

小貼士:1、雖然都是五花肉,這個小炒肉跟我們的回鍋肉做法還是不同的,它是生肉直接下鍋炒,據說湖南人炒肉都興這樣。             2、我在外面吃的小炒肉基本是沒有甜味的,應該沒加白糖,我是個人偏好菜里有點回甜味,幫助提鮮,所以加了一小勺糖。             3、買尖椒的時候最好選1、2根紅的,這樣搭配在一起顏色比較好看哦!


相關菜譜

  • 受歡迎的魚香肉絲
  • 超受歡迎的雞蛋牛肉醬
  • 超受歡迎極簡辣椒醬
  • Party最受歡迎的麻辣香鍋
  • 最受歡迎的餅乾——蔓越莓餅乾
  • 法國最受歡迎的餐點 --- 羊角包!
  • 這個中秋最受歡迎的——鮮肉榨菜月餅的做法
  • 淡奶油曲奇~非常受歡迎的曲奇
  • 團年飯最受歡迎的料理—年年有餘
  • 土鳳梨酥(爆受歡迎私家方)
  • 我家過年最受歡迎的涼菜糖醋萵筍絲的做法
  • 受(///△///) 炒飯
  • 為什麼加了肉桂粉的蘋果派特別受歡迎呢?
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉
  • 小炒肉