獨家秘制榴槤酥

原料

榴槤: 120克, 雞蛋: 1個, 白砂糖: 20克, 玉米澱粉: 10克

步驟

1把千層酥皮用擀麵棍擀成0.3厘米的薄片

2把千層酥薄片分割成正方形或是長方形

3榴槤、白砂糖、玉米澱粉攪拌混合均勻,成榴槤餡,靜置10分鐘。

4這是拌好的榴槤餡

5把榴槤餡放在酥皮上,再用包餃子器包好

6把包好的榴槤酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液

7烤箱150度,預熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘

小技巧

1、榴槤要買生一點的,太熟拌出來的榴槤餡會很稀,不好包。 2、一定要刷蛋黃液,拷出來的成品才是金黃色的。 使用的廚具:電烤箱


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