童子雞: 1隻， 青椒: 1個， 土豆: 中等大小1個， 洋蔥: 半個， 泰式紅咖喱醬: 4湯勺， 椰漿: 200ml， 香茅: 1根， 香料包: 桂皮八角花椒香葉適量
1童子雞斬成塊，汆水備用
2鍋中下油加入洋蔥絲煸出香味，加入雞塊略炒，加入紅咖喱醬，讓咖喱醬均勻裹住雞塊和洋蔥。
3加入香料包，香茅和土豆塊後加熱水沒過食材為宜，加入適量鹽燉半小時
4出鍋前五分鐘加入青椒，待湯汁漸濃加入椰漿立即關火