寶寶輔食:雙色華夫餅(酵母版)

原料

【原味華夫餅】:: , 低筋粉(我用金磨坊): 40g, 黃油(我用總統): 10g, 蛋液: 10g, 酵母粉(我用金燕子耐高糖): 0.5g, 牛奶奶粉沖泡或者母乳): 15g, 棗泥餡(熟): 少許, 【黑芝麻味華夫餅】:: , 低筋粉: 40g, 黃油: 10g, 蛋液: 10g, 酵母粉: 0.5g, 牛奶: 15g, 自製黑芝麻醬: 2茶匙

步驟

1首先融化黃油,融化即可小火加熱,注意不要煮開了

2兩個麵糰分別光滑至看不見酵母的程度,只要揉光滑了就可以了。因為量比較小,建議手捏捏手揉比較好,一開始會很粘很油,但慢慢就會成團好一些的。 蓋保鮮膜發酵至兩倍大(我是晚上做的冷藏發酵了一碗,第二天拿出來繼續做後面的)

3發酵至兩倍大後,分成四份,醒發15分鐘

4其中的原味放一些棗泥(棗子蒸熟趁熱去皮,去揉壓成泥即可)

5這樣包起來,收口捏緊

6華夫餅鍋刷一層薄油,每個角落都要刷到,小火預熱一分鐘,放上芝麻麵糰,上下壓起來

7兩分鐘後翻一面繼續2分鐘,期間來回移動鍋子使受熱均勻

8重複上面的步驟,換了一個安心型的,做了原味的。判斷華夫餅熟沒熟,只要看冒煙後不在冒煙就說明好了,注意火候不要焦了

9出鍋蓋個蓋子也可以不蓋,別風乾了就行,溫溫的時候就可以給寶寶吃了

10非常鬆軟,很容易咀嚼消化


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