日式叉燒面

原料

叉燒: 2兩, 玉米: 1個, 雞蛋: 3個, 牛奶: 250ml, 瑤柱: 5粒, 胡椒粉: , 雞精: , 海苔: , 拉麵: 250g

步驟

1玉米剝粒(我做的時候時間比較緊就只切了段)雞蛋加鹽、雞精打散。

2加少量油,雞蛋下鍋翻炒至金黃色,不需要盛出來。

3倒入半鍋水,加玉米、瑤柱、叉燒、半盒奶。一起小火煮20分鐘後,再倒入半盒奶,加鹽、胡椒、雞精調味。

4把湯盛出備用。同時用大碗盛一碗涼開水在旁邊備用。

5鍋中加入半鍋清水,燒開後加拉麵,再次燒開後再加入一碗清水,重複三次。面煮好後撈出放到剛剛準備好的涼開水中過一道。

6面加入湯中,擺盤,完工

小技巧

胡椒一定要多加,奶根據個人口味調整,雞蛋和瑤柱是為了提鮮用的。


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