雞蛋: 6個， 醬料：醬油: 2大勺， 黑醋: 2大勺， 糖: 1大勺， 八角: 1個
1雞蛋放入鍋中 加水 水要沒過雞蛋 煮12分鐘（從水放入鍋中開火開始計算）之後用涼水衝下將皮剝掉
2煮雞蛋時將醬料放入另一個鍋中煮2-3分鐘
3像這樣 糖化了 湯汁有點開始變得粘稠
4醬汁涼涼後，將雞蛋和煮好的醬料倒入密封袋中放入冰箱腌3小時以上或一個晚上即可
黑醋最好用義大利黑醋，味道甜美柔和，酸中帶點甜，個人推薦。 如果沒有，也可以用鎮江香醋或陳醋代替，但醋的味道比較強烈，特別是熬醬汁的時候，好像小時候家裡有人感冒時熏醋的感覺 呵呵~ 醬油，我用的是日本醬油，沒有可以用生抽代替。